Desde 1945, CARE Internacional trabaja a favor de los más pobres en todas las regiones del mundo. En ese año, organizaciones americanas se unen para ayudar a los países más afectados por la 2da. Guerra Mundial enviando "paquetes CARE", que originalmente consistían en alimentos de primera necesidad para contrarrestar la inanición en estas zonas. El 1er país al que llegan estos paquetes o remesas es Francia, posteriormente se extendieron a otros países europeos y asiáticos.

Este inicio le da origen al nombre CARE, por sus siglas en inglés: Cooperative for American Remittances to Europe (Cooperativa para las Remesas Americanas a Europa). La visión luego se extendió hacia la atención de problemas mundiales como la pobreza, salud, discriminación, cuidado y uso del medio ambiente y violación de derechos humanos, no sólo en Europa sino también en todo el mundo.
En 1999 CARE inició un diálogo para profundizar sobre la forma de intervenir en los distintos países, producto de esto, decide colocar la lucha contra la pobreza al centro de su vida organizacional y sumarse al esfuerzo global establecido por la Organización para la Cooperación Económica y el Desarrollo (OECD, por sus siglas en inglés) de reducir la pobreza en el mundo en un 50%, para el 2015.
Actualmente, seguimos trabajando para combatir la pobreza en 67 países, con el apoyo de los 12 países miembros de la Confederación CARE Internacional: Australia, Austria, Canadá, Dinamarca, Francia, Alemania, Japón, Países Bajos, Noruega, Tailandia, Reino Unido y Estados Unidos.

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